ビール醸造所の品質管理
ビール製造における全プロセスは、安定した高い製品品質を保証する設計が必要
ビールは、年ごとに、そして収穫によって変わる自然に育った生産物を使用して醸造されます。醸造者は、品質の安定したビールを生産するためにこれらの変化に対応する必要があり、さらに、顧客の期待に応えるためにビールの味も毎年同じでなければなりません。この変動する目標を達成するには、多くの経験が必要です。そして、これこそがビールの醸造技術です。
Endress+Hauserは、以下を提供します。
Endress+Hauserは日夜、常に高品質なレベルでのプロセス実行をサポートします。当社の最先端のセンサ技術が醸造プロセスを支援します。プロセスセンサの継続的な精度の向上、および高い繰返し性により、最も効率的な方法でのプロセス実行が可能になります。Endress+Hauserの提供するメリット:
安定したビールの品質
信頼性の高いプロセス計装
原材料の効率的な使用
省エネルギー
デンプン酵素を麦芽糖に効率よく変換する必要があります。特定のプロセス内で適切なタイミングを見つけるには、革新的で正確な測定技術が欠かせません。
この分野の当社の専門知識
Endress+Hauserは、ビール工場の各プロセスを最適化するために最大級の製品ラインナップを提供します。
発酵の目的は、麦芽の糖分をアルコールに変えることです。温度、エキス、アルコールの確実な測定と発酵プロセスのモニタリングは、バッチごとに安定した品質を確保するために非常に重要です。
この分野の当社の専門知識
超高速応答時間に対応するサニタリ設計の高品質な測温抵抗体が、最適な温度制御をします。発酵プロセスにおけるすべての関連パラメータを連続的に測定することで、実験室レベルの正確で信頼性の高い情報をリアルタイムで提供し、正確なプロセス制御を可能にします。
珪藻土は品質にばらつきがあるため、従来のろ過プロセスの主な課題は、珪藻土ろ過に関連していました。また、有害かつ大量の廃水が発生するため、取扱いや廃棄の問題があります。
ビール工場では、しばしば多くのビールタイプが製造されます。適切に充填できるよう、製造中に明確な概要を把握することは、非常に困難です。
この分野の当社の専門知識
製造の円滑化やビール損失の削減を実現するには、可能であれば、個々のタイプを自動的かつ直接インラインで識別する必要があります。測定にデュアルチャンネルフォトメータを使用すると、EBCガイドラインに準拠した色吸光度の分析が可能になります。導電率測定との組み合わせで、個々のビールタイプを識別できます。
CIP濃度は食品の安全性にとって重要ですが、洗浄剤の使用や廃水処理コストにも大きな影響を与えます。
この分野の当社の専門知識
高精度の導電率測定により、必要な濃度を正確に計算することが可能です。タンクサイズやユーザー選択に応じた各種のオプションを使用して、腐食性のある化学薬品のレベル測定を実行できます。
醸造プロセス
醸造プロセスの改善方法をプロセス図でご紹介します。Endress+Hauserの最適な機器はApplicatorでご確認ください。
エキスパートの紹介
「私はインタストリーマネージャーとして、製品の品質と味を管理するためのお手伝いをしています。お客様の品質管理プロセスをさらに改善するために、私たちは協力してあらゆることに取り組んでいます」。
利点
醸造所の品質管理と品質保証のためのEndress+Hauser機器は信頼性の高い、高品質な測定を実現します。理想的なプロセスに必要なデータを提供し、ビールのトラッキングとトレーサビリティに適したソリューションをサポートし、製品の損失を最小限に抑えます。Endress+Hauserの経験豊富な産業およびアプリケーションのエキスパートが、重要なパラメータに適したプロセス計装の選定をお手伝いします。
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52週間
重要なパラメータに最適な計装により、安定した製品品質とプロセスが実現
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30%
CIPプロセスで使用する水と化学薬品を削減
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成功事例
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未来を試す
未来を試す - Steinecker Brew Centerにおいて、Krones社がEndress+Hauserと提携
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エネルギー監視
Hofbräuhaus社はEndress+Hauserのサポートを受けて、デジタル化を採用したエネルギー監視システムを導入しました。
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大規模イベントにおける中央飲料供給システム
Hacker-Pschorr社は、Bräurosl(ブロイロスル)のテントに世界初の設備を設置しました。これは、テントに直接設置された中央ビール供給用の初の真空断熱配管(VIP)であり、Endress+Hauserの技術が搭載されています。
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標準的製品
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高い信頼性と堅牢性、容易なメンテナンス
技術的卓越性
シンプルさ
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特殊仕様の製品
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要件の厳しいアプリケーション向けに設計
技術的卓越性
シンプルさ
FLEX セレクション |
技術的卓越性 |
シンプルさ |
Fundamental セレクション
基本的な測定要件に対応
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技術的卓越性
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シンプルさ
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技術的卓越性
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シンプルさ
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Extended セレクション
革新的な技術でプロセスを最適化
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技術的卓越性
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シンプルさ
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Xpert セレクション
最も困難なアプリケーションにも対応
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技術的卓越性
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シンプルさ
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分析計
水、飲料、乳製品、化学薬品、医薬品は毎日分析する必要があります。 包括的な製品ポートフォリオから、プロセスニーズに最適な機器を選定してください。
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流量計
水、天然ガス、蒸気、鉱油、化学物質は、毎日測定する必要のある液体の一部です。 プロセスのニーズに最適な流量計を選定してください。
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レベル計
液体および粉体、粒体の連続レベル測定およびポイントレベル検出
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圧力計
プロセス圧力、差圧、レベル、流量測定用の強力な機器。
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ソフトウェア
オペレーティングプロセスを最大限に実行するために、各産業に最適なソフトウェアを提供します。
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可用性
機器の標準化
プロジェクトにおける機器の標準化により機器の設定と保管にかかるコストを削減
全文を読む
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効率
食品・飲料製造におけるCIP(定置洗浄)プロセスの効率
革新的な流量、レベル、圧力、温度、および分析センサー技術により、食品業界のCIP(定置洗浄)プロセスを最適化します。
全文を読む
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効率
食品産業における廃水処理
食品および飲料産業では、主に水が洗浄や製造のための原料として使用されます。潜在的に最適化が可能なこととして、廃水の抑制、監視、処理があります。
全文を読む
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水・排水処理産業
Endress+Hauserは、計測機器、専門家によるサービス、業界の専門知識の革新的なポートフォリオを組み合わせることで、水循環全体にわたる客様の運用目標の達成を支援します。
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ライフサイエンス産業:業界の動向を把握
優れた運用性を実現する信頼できるパートナー
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ユーティリティ:蒸気および産業用水の管理
ユーティリティ管理の効率、安全性、信頼性が向上します。Endress+Hauserは、蒸気エネルギーシステムや産業用水処理の改善を支援致します。当社のサービスについてはこちらをご覧ください。
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